教您做两道新派山东家常菜。其中一道,考生尤其喜爱

尽管鲁菜已经是八种主要菜中的第一道,但山东人仍在努力研究食物。近年来,以下两项介绍已开始在山东民间普及家庭烹饪。

第一个是“红色又薄又胖的脂肪”。

这是具有山东特色的家常菜。通常不用来招待客人。在餐厅和饭店中极为罕见。

来山东的外国人很难吃;如果您想吃东西,可以按照以下说明在家中自己做。

以下是制作方法:

首先,选择两个新鲜的黄瓜和两个油条。

然后,将油条切成薄片,轻拍黄瓜,然后切成薄片。

然后,将2-3个鸡蛋放入蛋液中,将每片油均匀地包裹在蛋液中,然后在煎锅中煎炸以恢复油条。

油炸后,将油条放在锅中,然后将黄瓜片放在油条上。

撒大蒜,揉成大蒜。然后,根据您的口味,加入醋,酱油,盐和大蒜,搅拌均匀。撒在黄瓜上。您也可以加入少量香油调味。服务。

上述菜,与黄瓜混合,配料容易,方法简单,色泽鲜艳,口味清脆,口味清脆,可佐以年轻的酒。和年轻人。

第二道菜是“三丝三色”。

这道菜与“红色胖胖的绿色瘦身”类似,因为它的颜色也很鲜艳,但区别更浅。

特别是在年度高考中,这道菜被认为具有吉祥的含义,“三天高考,三天发挥出色”(三线谐音“三试”),深受候选人的喜爱。和父母。

这道菜的制作并不复杂。让我在下面介绍它。

所需成分:

成分

两个胡萝卜,一个大蒜,两个鸡蛋,一卷龙口扇子,酱油,醋和香油。

生产步骤:

胡萝卜丝

1。准备:将胡萝卜切碎,并从中间切开风扇卷。

打碎鸡蛋液

2。准备:打碎鸡蛋,并根据您的口味放入适量的盐。

风扇沸腾

3。煮沸的风扇:让生活用水烧开,然后将切好的风扇放入沸水中1分钟。风扇变软后,卸下风扇并将其放入碟中。

焯萝卜丝

4。胡萝卜:将胡萝卜在沸水中煮沸,然后取出并放入盘中。

鸡蛋皮后

5,摊开蛋皮:将适量的食用油倒入煎勺,加热,倒入四分之一的蛋液,迅速转动煎勺,让蛋液均匀地分散在煎勺中;等待直到鸡蛋液凝固,当焦点在下方时,用铁锹铲出,否则可以翻面油炸。

将剩余的卵液分成3次,重复上述操作,并分配4个卵皮。

将鸡蛋皮切成丝

6。切开蛋皮:将摊开的蛋皮切成丝,放入盘中。

捣蒜泥

7,捣蒜:将大蒜倒入蒜泥中,捣成蒜泥,加醋和酱油(醋与酱油等比例),可以加几滴香油。

8。将大蒜放在风扇,胡萝卜和蛋皮上,搅拌均匀。三色三色处理完成。

“三丝三色”成分易于获得,使用简单并且口感酥脆。它们在儿童和年轻人中非常受欢迎。即使家里没有候选人,您也可以尝试做。

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